Пудинг от картофи и бял трюфел

300 г варени картофи
300 г сметана
200 мл прясно мляко
5 яйца (среден размер)
30 г брашно
50 г пармезан
30 г масло с бял трюфел
90 г крем от бял трюфел

Около 1 час

Поставете тенджера с вода във фурната, за да овлажните фурната и загрейте до 130 °. Междувременно комбинирайте всички изброени по-горе съставки в купа, разбъркайте и поставете сместа във формички за пудинг, предварително намазани с масло.

Поставете във фурната и печете за 50 минути на 140 градуса.
Извадете формичките, обърнете ги в чиния и гарнирайте с настърган консервиран трюфел